素炒青豆苗的家常做法
素炒青豆苗是一道清爽、营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合家庭日常食用。下面就介绍一下素炒青豆苗的制作方法。
原料：青豆苗500克，葱姜蒜适量，盐、白糖、酱油、清水、食用油适量。
步骤：
1. 将青豆苗洗净，去掉根部，沥干水分备用。
2. 葱姜蒜分别切成末备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末。
4. 将青豆苗放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后加入盐、白糖、酱油，根据个人口味调整味道。
6. 继续翻炒，煮至豆苗变软烂，水分收干即可出锅。
小贴士：
1. 炒青豆苗时火候不宜过大，以免烤焦破坏口感。
2. 青豆苗的烹饪时间一般在3~5分钟左右，煮太长时间会影响口感。
3. 可以根据个人口味加入少量的鸡精或味精，增加菜肴的鲜味。
4. 煮青豆苗时不宜加入过多的水，以免破坏菜肴的口感和营养价值。
总之，素炒青豆苗是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
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