爆炒大头菜的做法家常
爆炒大头菜是一道家常菜，简单易学，口感鲜美，深受人们喜爱。以下是制作爆炒大头菜的步骤：
所需材料：
1. 大头菜 500克
2. 火腿肠 2根
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、糖、味精、料酒、酱油适量
5. 红油豆瓣酱 适量
6. 植物油适量
步骤：
1. 大头菜去皮，洗净，切成丝，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。
2. 火腿肠切成片状备用。
3. 香葱，姜，蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入红油豆瓣酱煸炒，炒出红油后，加入火腿肠煸炒均匀。
6. 加入焯好水的大头菜煸炒，加入盐，糖，味精，料酒，酱油调味，继续煸炒5分钟即可。
爆炒大头菜做法简单易学，不仅美味可口，而且能够增加人体的营养，提高身体的健康水平。
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