江西特产茄子干怎么做
江西特产茄子干是一道美味可口的小吃，它的制作过程相对简单，需要准备的材料也比较容易找到。下面，就让我们来一起学习一下如何制作江西特产茄子干。
制作过程：
1. 首先，我们需要准备好新鲜的茄子。将茄子洗净后，切成薄片，厚度约为0.5厘米左右。
2. 接着，将切好的茄子片放进锅中，加入适量的盐，然后搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3. 将腌制好的茄子片放在晾网上，晾干水分，大概需要晾干2-3小时。
4. 然后，将晾干的茄子片放进烤箱中，烤制30分钟左右，直至变干。
5. 最后，将烤好的茄子片放入密封袋中，保存即可。
温馨提示：
1. 制作茄子干时，要注意茄子的切片要均匀，否则烤制过程中容易出现不熟或烤焦的情况。
2. 烤制茄子干时，要注意火候，火力过大容易烤焦，火力过小又会导致烤制不干。
3. 建议在烤制茄子干的过程中，可以多次翻动茄子片，以保证烤制均匀。
总之，制作江西特产茄子干的过程虽然有些繁琐，但是只要掌握好了技巧，就能够制作出一份美味可口的茄子干。
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