酸汤龙利鱼是一道美味可口的家常菜，特别适合夏季食用。下面介绍一下如何制作酸汤龙利鱼。

食材：

龙利鱼一条（约500克）

葱姜蒜适量

青红椒各1个

番茄1个

香菜适量

醋、盐、糖、鸡精、生抽、料酒适量

步骤：

1. 龙利鱼去鳞、去内脏、洗净，斜切成厚片，用盐、鸡精和料酒腌制约10分钟。

2. 番茄切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，放入番茄煸炒至软烂，加入适量清水，煮开后放入青红椒丝。

4. 放入醋、糖、盐、鸡精、生抽，调味后煮开。

5. 把腌好的龙利鱼片放入锅中，大火煮开后转小火慢炖约5分钟。

6. 放入香菜末翻炒均匀，关火即可。

小贴士：

1. 龙利鱼肉嫩，适合用来做酸汤鱼。

2. 番茄可以提高汤的酸度，使味道更加鲜美。

3. 青红椒的加入，可以增加汤的颜色和口感。

4. 煮鱼时要煮到鱼肉熟透，但不要煮过了，否则鱼肉会变得硬而不易嚼动。

5. 如果喜欢更酸的口感，可以根据个人口味适量增加醋的用量。

酸汤龙利鱼做法简单，口感鲜美，是一道不错的家常菜。大家可以根据自己的口味适量调整配料的比例，享受自己烹制的美食。