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贵州水晶凉粉是什么做的啊

贵州水晶凉粉是一道传统的贵州凉菜,它以其透明、晶莹剔透的外观和爽口的口感而闻名。它的主要原料是绿豆粉和水,加上一些调味品和配料制作而成。

首先,将绿豆粉放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀直至绿豆粉溶解。然后,将溶解后的绿豆粉液倒入锅中,加入适量的水和食盐,搅拌均匀后放在火上煮沸。煮沸后,小火慢慢煮15-20分钟,直到绿豆粉煮熟变透明。

煮好的绿豆粉液倒入容器中,放在冰箱中冷却。在冷却的过程中,可以根据个人口味加入一些调味料,如酱油、醋、辣椒油等。

最后,将凉好的水晶凉粉切成小块,加入适量的葱花、香菜、辣椒和花生碎等配料,即可食用。这种凉粉味道清爽、口感爽脆,既可以当成凉菜来吃,也可以作为夏天消暑的美食享用。

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