2019至2020第一学期烹饪概论
2019至2020第一学期,我在大学选修了一门烹饪概论课程。这门课程旨在为我们介绍烹饪的基础知识和技能,包括烹饪工具、食材的选择和储存、基本烹饪技巧、菜谱开发等。
在这门课程中,我们首先学习了烹饪工具的种类和使用方法,例如刀具、烤箱、厨房电器等。我们还学习了如何选择和储存不同种类的食材,以保证它们的新鲜度和品质。
接下来,我们开始学习基本烹饪技巧,例如煮、炒、烤、煎等。我们学会了如何掌握火候、如何判断食材是否熟透等技巧。课程还包括了如何制作常见菜肴,如炒饭、炖肉、烤鸡等。
在学习过程中,我们也进行了实践操作,每次课程都会让我们动手制作不同的菜肴。这让我们更好地理解了课堂上所学的理论知识。同时,我们也学会了如何开发自己的菜谱,从而更好地发挥自己的创造力和想象力。
总的来说,这门烹饪概论课程让我们更好地了解了烹饪的基础知识和技能,也让我们更有信心去尝试在厨房里做出美味的菜肴。
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