家常臭豆豉是一道非常受欢迎的传统菜肴，也是中国家庭的常客。它的制作非常简单，只需要一些基本的材料和一些简单的步骤。本文将向大家介绍如何制作家常臭豆豉，并附上详细的制作视频。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 新鲜的黄豆200克

2. 盐适量

3. 干辣椒5个

4. 蒜头10瓣

5. 生姜一小块

6. 红酒适量

7. 糖适量

8. 臭豆豉100克

接下来，我们开始制作家常臭豆豉。具体步骤如下：

1. 将黄豆洗净后浸泡在清水中约8小时，直至黄豆变软。

2. 将黄豆放入锅中加入适量的水，煮至熟烂。

3. 将煮熟的黄豆捞出，晾凉备用。

4. 将干辣椒、蒜头、生姜切成小块备用。

5. 将臭豆豉放入碗中，用勺子将其压碎。

6. 在锅中加入适量的油，将切好的干辣椒、蒜头、生姜炒香。

7. 加入臭豆豉，继续翻炒，直至香味扑鼻。

8. 加入煮熟的黄豆，翻炒均匀。

9. 加入适量的盐、糖和红酒，继续翻炒，直至酱汁均匀。

10. 炒好的家常臭豆豉装入碗中，即可食用。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的家常臭豆豉了。如果您对制作过程还有疑惑，可以参考下面的制作视频，更加直观地了解制作过程。

总的来说，家常臭豆豉是一道非常简单易学的菜肴，不仅口感独特，而且制作过程也非常有趣。相信通过本文的介绍，大家也可以轻松地制作出自己的家常臭豆豉了。