外卖店铺是现代社会中非常受欢迎的一种商业模式，随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，越来越多的人选择在家里点外卖，让美食送到家门口。然而，对于外卖店铺来说，增加单量是一项非常重要的任务，可以帮助店铺扩大规模和增加收益。那么，外卖店铺应该如何增加单量呢？

首先，外卖店铺需要优化自己的菜单。菜单是店铺的核心，如果菜单不够吸引人，那么很难吸引更多的顾客下单。因此，店铺需要根据市场需求和顾客反馈不断更新自己的菜单，增加一些新口味和特色菜，满足顾客不同的口味需求，提高顾客的满意度，从而增加单量。

其次，外卖店铺需要提高自己的服务质量。外卖店铺的服务质量包括了配送速度、食品质量、客户服务等多个方面。只有提供高品质的服务，才能够让顾客愿意下单并且再次光顾。因此，店铺需要加强员工培训，提高服务水平，提高配送速度，保证食品质量，增加顾客的信任感和满意度。这些都可以帮助店铺增加单量。

第三，外卖店铺需要积极利用互联网和社交媒体这些平台扩大自己的品牌影响力。现在，越来越多的人使用互联网和社交媒体来获取信息和交流，外卖店铺可以通过这些平台来宣传自己的品牌和菜品，吸引更多的人关注和下单。店铺可以开设自己的网站或社交媒体账户，发布店铺的菜品、优惠活动和品牌信息等，增加顾客的了解和认知，从而增加单量。

最后，外卖店铺需要不断改进自己的营销策略，通过各种方式来吸引顾客下单。店铺可以开展各种促销活动，例如限时优惠、满减活动等，吸引顾客下单；店铺还可以提供会员制度，给予会员更多的优惠和福利，提高顾客的忠诚度和满意度，从而增加顾客下单的频率和数量。

综上所述，外卖店铺要想增加单量，需要不断优化自己的菜单、提高服务质量、积极利用互联网和社交媒体等平台扩大品牌影响力、不断改进营销策略等多个方面。只有全方位地提升店铺的品牌形象和服务水平，才能够吸引更多的顾客下单，实现店铺的持续发展和增加单量的目标。