炸小虾是一道非常受欢迎的美食，不仅口感鲜美，而且做法简单。下面我们来介绍一下炸小虾的做法大全。

材料：

1. 小虾干100克

2. 面粉50克

3. 生粉50克

4. 盐适量

5. 油适量

做法：

1. 将小虾干洗净，沥干水分备用。

2. 将面粉、生粉和适量盐混合在一起，搅拌均匀。

3. 将小虾干放入混合好的粉中，均匀裹上。

4. 将油倒入锅中，加热至七成热。

5. 将裹好粉的小虾干放入锅中，炸至金黄色。

6. 取出炸好的小虾干，沥干油份，即可享用。

小贴士：

1. 炸小虾时，油温不要过高，否则容易炸糊。

2. 炸小虾时，可以加入适量的五香粉或辣椒粉，增加口感和风味。

3. 炸小虾后可以撒上少许盐和胡椒粉，更加美味。

除了传统的炸小虾外，还可以尝试一些变化，例如：

1. 做成炸虾球：将小虾干捣碎，和面粉、鸡蛋和调料混合后制成小球，炸至金黄色。

2. 做成炸虾片：将小虾干用切片器切成薄片，裹上面粉和生粉后炸至金黄色。

3. 做成炸虾条：将小虾干切成长条状，裹上面粉和生粉后炸至金黄色。

以上就是炸小虾的做法大全，快来尝试一下吧！