红豆年糕是一道古老的传统甜品，它不仅口感鲜美，而且制作方法也非常简单。今天，我们就来一起学习如何制作红豆年糕。

材料：

1. 糯米粉500克

2. 红豆沙250克

3. 糖100克

4. 水600毫升

5. 玉米淀粉适量

步骤：

1. 将糯米粉和糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 将红豆沙加入适量的水，煮沸，煮至水分蒸发，红豆熟透，加入适量的糖调味，搅拌均匀。

3. 取一小块面团，擀成薄片，将红豆沙包入其中，捏紧封口，做成圆球状。

4. 将做好的年糕球轻轻滚上一层玉米淀粉。

5. 水开后，将年糕球放入锅中，煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。

6. 将年糕球放到冷水中，待凉后捞出。

7. 最后，将年糕球放到碟子上，撒上适量的红糖，即可食用。

小贴士：

1. 揉面团时，要加入适量的水，面团要揉至非常有韧性。

2. 封口时，要捏紧，避免煮熟后糯米粉糊在一起。

3. 煮年糕时，要用中小火，煮至浮起后再继续煮2-3分钟，这样做出来的年糕口感更好。

4. 在水中放入几滴油，可以避免年糕粘在一起。

总之，制作红豆年糕非常简单，只需要一些基础的材料和一些耐心，就能做出一道美味的传统甜品。