炸带鱼是一道非常受欢迎的美食，但是很多人对于炸带鱼用面粉还是淀粉来制作存在疑问。下面就来详细讲解一下这个问题。

首先，使用面粉炸带鱼的好处是它能够让带鱼的外表更加酥脆，口感更加丰富。面粉炸带鱼的方法也比较简单，只需要将面粉撒在带鱼上，然后放入油锅中炸熟即可。此外，使用面粉炸带鱼的成本相对较低，制作过程也相对简单。

然而，使用淀粉炸带鱼同样有其优点。首先，淀粉让炸出来的带鱼更加鲜嫩多汁，口感更加细腻，不会让人感到口干。此外，淀粉的粘性较强，能够让带鱼的外表更加光滑，美观度更高。淀粉炸带鱼的方法也比较简单，只需要将淀粉撒在带鱼上，然后放入油锅中炸熟即可。

综合来看，使用面粉或淀粉炸带鱼各有优缺点。如果您想要带鱼口感更加酥脆，外表更加美观，那么可以选择使用面粉来炸制；如果您想要带鱼更加鲜嫩多汁，口感更加细腻，那么可以选择使用淀粉来炸制。当然，也可以将面粉和淀粉混合使用，以达到更好的效果。

总之，无论您选择使用面粉还是淀粉来炸带鱼，都需要注意火候的掌握，避免炸糊或炸不熟。希望大家能够在享受美食的同时，也能够学会更好地制作炸带鱼。