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红烧鲟鱼的做法大全家常

红烧鲟鱼是一道经典的家常菜,其口感鲜美,香气扑鼻,深受人们的喜爱。下面介绍一下红烧鲟鱼的做法大全。

材料:

鲟鱼一条(约800克)

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

清水适量

色拉油适量

做法:

1. 鲟鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切块备用。

2. 热锅凉油,加入葱姜爆香,放入鲟鱼块煎至两面金黄。

3. 加入料酒炒香,倒入清水,放入适量的白糖、盐、生抽、老抽,烧开后转小火慢炖20-30分钟。

4. 最后收汁,淋上适量的热色拉油即可。

小窍门:

1. 鲟鱼肉质较为细嫩,不宜长时间烧煮,否则会影响口感。

2. 烧煮时火候要掌握好,以免鲟鱼煮烂。

3. 加入适量的糖可以提鲜和去腥味,但不能过多,否则会破坏鲟鱼的鲜美口感。

以上就是红烧鲟鱼的做法大全,希望大家能够喜欢并掌握好这道家常菜的烹饪技巧。

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