红烧鲟鱼的做法大全家常
红烧鲟鱼是一道经典的家常菜，其口感鲜美，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面介绍一下红烧鲟鱼的做法大全。
材料：
鲟鱼一条（约800克）
姜片适量
葱段适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
清水适量
色拉油适量
做法：
1. 鲟鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切块备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入鲟鱼块煎至两面金黄。
3. 加入料酒炒香，倒入清水，放入适量的白糖、盐、生抽、老抽，烧开后转小火慢炖20-30分钟。
4. 最后收汁，淋上适量的热色拉油即可。
小窍门：
1. 鲟鱼肉质较为细嫩，不宜长时间烧煮，否则会影响口感。
2. 烧煮时火候要掌握好，以免鲟鱼煮烂。
3. 加入适量的糖可以提鲜和去腥味，但不能过多，否则会破坏鲟鱼的鲜美口感。
以上就是红烧鲟鱼的做法大全，希望大家能够喜欢并掌握好这道家常菜的烹饪技巧。
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