西红柿是一种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等。下面为您介绍几种西红柿的做法。

1. 番茄炒蛋

材料：西红柿、鸡蛋、油、盐、葱花

做法：

1）西红柿切成小块。

2）鸡蛋打散备用。

3）锅中倒油，烧热后加入葱花炒香。

4）加入西红柿翻炒均匀，待西红柿软烂后加入鸡蛋液翻炒。

5）加入适量盐调味即可。

2. 番茄炖牛肉

材料：牛肉、西红柿、大葱、姜片、八角、桂皮、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水

做法：

1）牛肉洗净切块，用水焯一下去掉血水备用。

2）西红柿切成小块，大葱切段，姜片备用。

3）锅中倒油，加入大葱、姜片、八角、桂皮煸炒出香味。

4）加入牛肉翻炒至变色。

5）加入料酒、盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀。

6）加入西红柿翻炒均匀，加入适量清水烧开后转小火炖煮30分钟即可。

3. 番茄鸡蛋面

材料：面条、鸡蛋、西红柿、盐、葱花、油

做法：

1）将面条放入热水中煮熟，捞出备用。

2）西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

3）锅中倒油，加入葱花煸炒。

4）加入西红柿翻炒均匀。

5）加入鸡蛋液翻炒至熟。

6）加入适量盐调味。

7）将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀即可。

以上就是几种简单易做的西红柿做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。西红柿的营养价值很高，常食有益健康，希望大家多多尝试。