西蓝花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。它不仅味道美味，而且烹饪方式多样，可以做成很多不同的家常菜。下面就为大家介绍18种家常做法的窍门。

1. 蒜蓉西兰花

将西兰花焯水，捞出沥干备用。锅中加入大蒜炒香，加入西兰花，加盐翻炒即可。

2. 香煎西兰花

将西兰花切成大块，放入热锅中煎至两面呈金黄色，加入适量盐和黑胡椒粉即可。

3. 奶油西兰花

将西兰花焯水，放入锅中煮熟，捞出沥干。加入奶油、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

4. 西兰花炒蛋

将西兰花切成小块，加入热锅中翻炒，加入鸡蛋炒匀即可。

5. 酱爆西兰花

将西兰花焯水，放入锅中煮熟，捞出沥干。加入酱油、蒜末、辣椒、糖翻炒均匀即可。

6. 西兰花炒肉片

将猪肉切片，和西兰花一起烹饪，加入盐、生抽、料酒、姜葱炒匀即可。

7. 酸辣西兰花

将西兰花焯水，放入锅中煮熟，捞出沥干。加入醋、糖、盐、辣椒、蒜末翻炒即可。

8. 清炒西兰花

将西兰花焯水，放入锅中煮熟，捞出沥干。加入盐、味精、蒜末、姜末、香油翻炒即可。

9. 芝士西兰花

将西兰花焯水，放入锅中煮熟，捞出沥干。加入芝士、盐、黑胡椒粉翻炒即可。

10. 蒜香西兰花

将西兰花焯水，放入锅中煮熟，捞出沥干。加入蒜末、盐、黑胡椒粉、香油翻炒即可。

11. 椒盐西兰花

将西兰花切成小块，加入面粉、椒盐拌匀，放入热锅中煎至两面金黄即可。

12. 西兰花炒豆腐

将豆腐切成小块，和西兰花一起烹饪，加入盐、鸡精、生抽、葱姜蒜炒匀即可。

13. 炖西兰花

将西兰花切成小块，和鸡肉一起炖煮，加入盐、姜片、料酒、鸡精炖煮即可。

14. 西兰花炒蘑菇

将蘑菇切片，和西兰花一起烹饪，加入盐、葱姜炒匀即可。

15. 蒸西兰花

将西兰花放入蒸锅中蒸熟，加入盐、香油即可。

16. 红烧西兰花

将西兰花焯水，放入锅中煮熟，捞出沥干。加入红烧汁、葱姜、糖炖煮即可。

17. 糖醋西兰花

将西兰花焯水，放入锅中煮熟，捞出沥干。加入糖醋汁、葱姜炒匀即可。

18. 西兰花炒粉丝

将粉丝泡发，和西兰花一起炒熟，加入盐、葱姜、鸡精即可。

以上是18种家常做法的窍门，希望大家可以在家中尝试制作，做出美味的西兰花佳肴。