皮皮虾是一道非常受欢迎的小吃，其鲜美的口感和独特的风味深受广大食客的喜爱。那么，要想让皮皮虾做得更加好吃，我们应该如何做呢？

首先，要选好新鲜的虾。新鲜的虾壳应该有光泽，而且没有异味。我们应该选择体形饱满、虾肉紧实的虾，这样做出来的皮皮虾才会更加鲜美可口。

其次，要进行适当的处理。首先，将虾去壳去头，留下虾尾；然后，用清水冲洗干净；接着，将虾尾剪去一小段，这样能够使虾身更加卷曲，口感更加好。最后，用盐、料酒和生姜水把虾泡一下，这样能够去除虾身上的腥味。

然后，要进行炸制。我们可以在虾身上轻轻地涂上一层淀粉，这样可以使虾变得更加酥脆。然后，将虾放入油锅中炸制，炸至虾身变成金黄色即可。

最后，要进行调味。我们可以用盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料来为皮皮虾增添味道。在食用前，可以用香菜、花生碎等点缀一下，这样可以增加口感的层次感。

总的来说，要想让皮皮虾做得更加好吃，我们需要选好新鲜的虾，进行适当的处理，炸制出酥脆的口感，最后再进行调味。相信只要按照这个步骤进行操作，就能够做出一道美味可口的皮皮虾啦！