啤酒是一种常见的饮品，但是有时候我们会忘记喝掉剩余的啤酒，导致啤酒过期。那么，啤酒过期后还可以做菜吗？

首先，需要了解啤酒的过期时间。一般来说，啤酒的保质期在3个月至6个月之间，不同品牌的啤酒保质期也有所不同。如果啤酒过期时间超过了保质期，那么就不建议再喝它了。

但是，即使啤酒过期了也不用浪费它。啤酒过期后可以用来做菜，尤其是烧烤和炖菜。

烧烤是最常见的啤酒烹饪方法之一。将啤酒倒入烤肉汁中，可以增加食物的味道和口感。将鸡翅、排骨或牛肉浸泡在啤酒中，然后烤熟，会使肉质更加鲜嫩。

炖菜也是利用啤酒的好方法之一。将啤酒倒入煮肉的锅中，可以增加菜肴的香气和口感。啤酒炖牛肉、啤酒焖鸡翅都是不错的选择。

当然，在使用过期啤酒时，需要注意以下几点：

1. 确认啤酒是否变质。如果啤酒变质了，就不要再用它来做菜了。

2. 用开瓶器打开啤酒瓶后，应当尽快使用。因为啤酒开瓶后容易氧化。

3. 烹饪时不要用太多的啤酒，适量使用即可。

总之，啤酒过期后还可以做菜，但需要注意啤酒是否变质以及使用的适量问题。利用过期啤酒来烹饪美食，不仅可以减少浪费，还可以增加食物的口感和味道。