龙利鱼的简单家常做法
龙利鱼是一种很受欢迎的海鲜食材,它的肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美。下面介绍一种简单的家常做法,让您可以在家轻松做出美味的龙利鱼。
材料:
1. 龙利鱼一条
2. 盐、胡椒粉、生姜、葱、蒜、料酒、酱油、白糖适量
3. 蔬菜(可根据个人口味自由选择)
步骤:
1. 龙利鱼去鳞、去内脏、洗净,切成适当大小的块。
2. 将龙利鱼块放入一个容器中,加入适量的盐、胡椒粉、生姜丝、葱段、蒜末、料酒、酱油和白糖,腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油,放入腌制好的龙利鱼块,用中小火煎至两面金黄色。
4. 将煎好的龙利鱼块盛出,锅中留少许底油,放入蔬菜炒熟,最后再倒回煎好的龙利鱼块,翻炒几下即可。
小贴士:
1. 龙利鱼的肉质较为细嫩,煎的时间不宜过长,以免过于干燥。
2. 腌制时可适量加入一些醋,能够去除龙利鱼的腥味,提升风味。
3. 选择新鲜的蔬菜,不仅味道更好,营养价值也更高。
4. 煎龙利鱼时,可适量加入一些黄油或橄榄油,能够增加风味和香气。
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