江苏是一个美食之都，拥有着众多的特色美食和独特的特产。下面，我们就来一起探索江苏的特产之美。

首先，不能不提的是苏州的月饼。苏州月饼以其皮薄馅大、味道鲜美而闻名全国，尤其是以松子、五仁、莲蓉为主要馅料的月饼更是让人回味无穷。每到中秋佳节，苏州的月饼便成为了人们互相赠送的礼品，也成为了人们品尝美食的一种习惯。

其次，是扬州的炒饭。扬州炒饭是江苏的一道传统美食，具有口感鲜美、色香味俱佳的特点。炒饭的主要食材是米饭、火腿、虾仁、鸡蛋等，加入适量的调料，经过高温翻炒后，炒饭松软可口，香味四溢。它的独特风味以及热气腾腾的样子，让人们一看就有食欲。

再来就是南京的盐水鸭了。盐水鸭是江苏南京的传统名吃，以它的肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。制作盐水鸭的过程非常考究，要先用特制的调料腌制一段时间，再将鸭子放入盐水中煮熟。这样做出来的盐水鸭肉质鲜嫩，口感鲜美，是不可多得的美食佳品。

最后，还有常州的香酥饼。香酥饼，又叫“花糕”，是江苏常州的一道传统小吃。香酥饼的制作历史已经有上千年的历史，是经过多年的传承和改良制作而成。它的外形呈圆形，色泽金黄，口感酥脆，内部有香甜的糯米馅，非常好吃。

总的来说，江苏的特产美食丰富多样，每一种特产都有着独特的风味和制作工艺，值得品尝和探索。