菠菜是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康非常有益。但是，许多人在做菠菜的时候会遇到一些问题，比如菠菜烂煮或者口感不佳等等。那么，怎么样做菠菜最好吃呢？下面，我将为大家介绍一些窍门。

首先，要选择新鲜的菠菜。新鲜的菠菜叶子翠绿鲜嫩，质地柔软，含水量高，这样做出来的菠菜口感更好。

其次，要注意清洗菠菜。菠菜在采摘和运输过程中容易沾染泥土和细菌，因此在做菠菜之前一定要充分清洗。可以将菠菜放在清水中浸泡一段时间，然后用手轻轻搓洗，反复清洗几次，直到水清为止。

第三，要掌握好菠菜的烹饪时间。菠菜的烹饪时间一般不宜过长，否则会导致营养流失和口感变差。建议将菠菜放入沸水中焯水，时间不要超过1分钟，然后立即取出放入冰水中浸泡，这样可以保持菠菜的色泽和口感。

最后，要搭配适当的调料。菠菜本身味道清淡，可以搭配蒜末、姜末、盐、鸡精等调味料，增加风味。但是要注意不要过多加盐或者鸡精，以免影响健康。

通过以上几个方面的注意，做出来的菠菜必定是清香可口，营养丰富的。希望大家在做菠菜的时候能够参考这些窍门，做出更加美味的菠菜。