酒是人类历史上最古老的饮料之一，它与人类的生活息息相关。许多文人墨客都用诗歌表达了对酒的深情。下面是一些最经典的酒诗句和语录。

1. “人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”——唐代李白《将进酒》

这是中国文学史上最著名的酒诗之一，表达了人生短暂，要珍惜眼前的欢乐。

2. “春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。”——唐代王之涣《登鹳雀楼》

这句诗表达了登高远望的豪迈情怀，饮酒也有振奋精神的效果。

3. “醉后不知天在水，满船清梦压星河。”——唐代李清照《如梦令》

这句诗描绘了醉后的幻境，给人以神秘的感觉。

4. “春花秋月何时了，往事知多少。”——唐代白居易《赋得古原草送别》

这句诗表达了对往事的怀念，饮酒也常常带有怀旧的情感。

5. “酒入愁肠，化作相思泪。”——唐代李清照《如梦令》

这句诗表达了饮酒带来的心情变化，有时候可以让人悲伤，有时候可以让人欣喜。

6. “酒逢知己千杯少，话不投机半句多。”——唐代王勃《滕王阁序》

这句话表达了饮酒与交友的关系，有时候，同酒者会成为知己。

7. “酒是人生的灵药，但不可贪杯。”——明代冯梦龙《警世通言》

这句话告诫人们，饮酒要适量，不能贪杯。

总之，酒诗歌中的语言，不仅是诗人对酒的赞美，更是对人性的探索。酒可以唤起人们的情感，也可以促进人与人之间的交流。但是，饮酒也要注意适量，不能喝过度，否则不仅会影响健康，也会破坏人际关系。