地环菜，又称为芥菜头，是一种常见的蔬菜，口感爽脆，味道鲜美，营养丰富，被广泛应用于中华美食中。下面就为大家介绍几种地环菜的做法大全。

1. 清炒地环菜

材料：地环菜、蒜、盐、油。

做法：

1）将地环菜洗净，切成段；

2）锅中热油，加入蒜末炒香；

3）加入地环菜翻炒，加盐调味即可。

2. 地环菜炒蛋

材料：地环菜、鸡蛋、盐、油。

做法：

1）将地环菜洗净，切成小段；

2）鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；

3）锅中加油热，倒入鸡蛋液煎熟；

4）将煎好的鸡蛋挪到锅边，加入地环菜炒熟即可。

3. 地环菜炒肉片

材料：地环菜、瘦肉片、葱、姜、盐、油。

做法：

1）将瘦肉切成片，加入盐腌制片刻；

2）将地环菜洗净，切成小段，葱姜切末；

3）锅中加油热，加入葱姜炒香；

4）加入肉片炒至变色，再加入地环菜翻炒；

5）加盐调味即可。

4. 地环菜豆腐汤

材料：地环菜、豆腐、鸡汤、盐、油。

做法：

1）将豆腐切成块，地环菜切成小段；

2）锅中加油热，加入鸡汤煮开；

3）加入豆腐块煮至出味，再加入地环菜煮至熟；

4）加盐调味即可。

以上就是地环菜的做法大全，不同的做法口味各异，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法。同时，地环菜富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，多吃有益于健康。