上海辣酱面浇头怎么做
上海辣酱面是一道非常经典的下饭菜，它的独特之处就在于它的浇头。今天我来教大家如何制作一份美味的上海辣酱面浇头。
首先，准备好以下材料：猪肉末、豆瓣酱、辣椒酱、蒜末、花生酱、糖、盐、酱油、香油、水淀粉、油。
1. 将猪肉末放入锅中，用中火煸炒至变色。
2. 加入豆瓣酱、辣椒酱、蒜末、糖、盐、酱油、香油，继续煸炒至香味四溢。
3. 加入适量的水，煮至汤汁收干。
4. 加入花生酱，煮至浇头变得浓稠。
5. 最后加入少许水淀粉调匀，让浇头更加浓郁。
6. 热锅凉油，倒入浇头，煸炒均匀即可。
这样一份美味的上海辣酱面浇头就做好了。在享用时，可以将浇头淋在煮好的面条上，再加入葱花、香菜等调料，搅拌均匀即可品尝到浓郁的辣酱味道。
总之，制作上海辣酱面浇头并不复杂，只需要掌握好材料的比例和步骤，就能轻松做出美味可口的辣酱面了。
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