肉末炒四季豆的家常做法
肉末炒四季豆是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受家庭厨师的喜爱。以下是一份简单易学的肉末炒四季豆的家常做法。
所需材料：
四季豆、猪肉末、蒜、姜、盐、生抽、料酒、糖、油。
步骤：
1. 将四季豆洗净，去掉两端，切成长约3厘米的段。
2. 将蒜去皮，切成蒜末；将姜切成丝备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜丝，炒香。
4. 加入猪肉末，翻炒至变色。
5. 加入少许料酒，继续翻炒。
6. 放入四季豆，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和糖，继续翻炒，让四季豆煮熟。
8. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 热锅凉油可以防止油烟过大，保持锅的干净。
2. 猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替，口感更丰富。
3. 炒四季豆时可以加入一点水，煮熟后再翻炒，能让四季豆更加嫩烂。
4. 糖的作用是能够中和盐的咸味，让菜肴更加平衡。
总之，这道肉末炒四季豆简单易学，入口鲜美，是一道健康又美味的家常菜。
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