板栗炖鸡是一道颇为传统的家常菜，其独特的口感和营养价值得到了很多人的喜爱。但是，对于这道菜的板栗是否需要拨壳的问题，却一直存在着一定的争议。

首先，我们来了解一下板栗的营养价值。板栗是一种富含碳水化合物和蛋白质的食材，其中还含有丰富的维生素B和矿物质。此外，板栗还有助于调节肠道功能，促进消化和排泄，对于缓解便秘等肠胃问题也有很好的效果。

那么，板栗炖鸡中的板栗是否需要拨壳呢？实际上，这要看具体情况而定。如果板栗的壳比较厚，口感比较硬，那么建议先将板栗削皮或者用刀划开一道口，再放入炖盅中炖煮。这样能够让板栗更容易入味，炖出来的口感也更加软糯。

如果板栗的壳比较薄，口感比较软，那么就可以直接将整个板栗放入炖盅中，不需要拨壳。这样能够保持板栗的完整性和营养价值，让炖出来的菜品更加美味可口。

总的来说，板栗炖鸡的制作过程中是否需要拨壳，主要取决于板栗本身的特点。如果板栗的壳比较硬，建议先削皮或者划开口再炖煮；如果板栗的壳比较软，可以直接放入炖盅中。不过，不管是哪种方式，都需要在炖制过程中适当掌握火候，让板栗和鸡肉的味道完美融合，炖出一道美味的板栗炖鸡。