做扇贝丁饺子是一道美味可口的传统中式美食，它将扇贝和丁香肉馅巧妙地融合在一起，口感鲜美，营养丰富。下面，我将向大家介绍如何制作扇贝丁饺子。

材料：

1. 扇贝丁：200克

2. 猪肉末：200克

3. 韭菜：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 香油：适量

6. 盐、味精、料酒、鸡精、胡椒粉：适量

7. 饺子皮：适量

步骤：

1. 将扇贝丁洗净，用清水浸泡20分钟，去掉沙粒和异味，切成小丁。

2. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、味精、料酒、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将韭菜洗净，切成小段，与扇贝丁一起加入猪肉馅中拌匀。

4. 在饺子皮中间放入适量馅料，将饺子皮对折，捏紧边缘，使其成为半月形。

5. 烧开适量水，放入饺子，煮至饺子浮起即可。

6. 取出饺子，滤干水分，加入适量香油，拌匀即可。

小贴士：

1. 切扇贝丁时，要先将扇贝浸泡一段时间，去掉异味和沙粒。

2. 馅料中加入鸡精和胡椒粉，可以让饺子更加鲜美可口。

3. 煮饺子时，不要过久，否则饺子会烂掉。

制作扇贝丁饺子虽然有些繁琐，但是只要按照以上步骤，就能做出一道美味可口、营养丰富的饺子。希望大家都能成功制作出扇贝丁饺子，享受美食带来的美好滋味。