牛腩是一道经典的中国美食，它的肉质鲜美而富有嚼劲，营养丰富，口感极佳。而西红柿炖牛腩则是一道十分美味的菜肴，既有牛肉的香气和口感，又有西红柿的酸甜味，是一道极具家庭风味的炖菜。

制作西红柿炖牛腩的材料十分简单，主要需要准备牛腩、西红柿、洋葱、生姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒和水等。首先将牛腩切成块状，用清水洗净，控干水分备用。然后将西红柿切成小块，洋葱切成丝状，姜和蒜切成末备用。

接着，在炒锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。加入牛腩块煸炒至表面变色，加入适量料酒，炒至香味四溢。然后加入西红柿块、盐、糖和酱油炒匀，再加入适量水，炖煮至牛腩变得软烂，汤汁浓稠即可。

这样一道美味的西红柿炖牛腩就成功完成了。它是一道香气浓郁、口味鲜美、汤汁浓稠的炖菜，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。此外，牛腩富含蛋白质和铁质，对于身体健康有很多好处，而西红柿则含有大量的维生素C和纤维素，能够促进身体的新陈代谢和消化，具有很高的营养价值。

总之，制作西红柿炖牛腩不仅简单易行，而且口感极佳，营养丰富，是一道值得推荐的美食。