漳州是一个美食之都，拥有着丰富多彩的美食文化。其中，漳州的四大特色美食备受游客和当地居民的喜爱，包括“鸡肉饭”、“兜肉”、“沙茶面”和“海蛎煎”。

“鸡肉饭”是漳州最具代表性的美食之一，其特色在于香气四溢的鸡肉和糯米饭的完美搭配。这道美食的做法十分简单，将鸡肉煮熟后再与糯米饭一起蒸制。吃的时候，再配上特制的酱汁，味道十分鲜美。

“兜肉”是漳州的另一道美食，也是一道传统的汉族菜肴。它是由猪肉、芋头和豆腐皮等食材制成的，味道鲜美、口感丰富。制作的过程中，需要先将猪肉切成薄片，然后用调料腌制一段时间，最后与芋头和豆腐皮一起煮熟。

“沙茶面”也是漳州的一道传统美食，它是由面条、肉片、海鲜等配料制成的。其中，最重要的是特制的沙茶酱，它是由虾米、豆瓣酱、花生酱等多种调料制成的，味道鲜美，口感丰富。

最后，还有一道非常有特色的美食——“海蛎煎”。这道美食是由新鲜的海蛎和蛋液制成的，外酥里嫩，味道香鲜。制作的过程中，先将海蛎和鸡蛋混合在一起，然后放入平底锅中煎至两面金黄即可。

总之，漳州的四大特色美食，不仅仅是一道道美食，更是漳州人对美食文化的传承和创新。这些美食的独特口味和丰富多彩的做法，无疑会让吃货们流连忘返。