蜂蜜是一种天然的食品，有着丰富的营养成分和医疗价值，是许多人的喜爱之一。然而，蜂蜜有时会结块，这就让人们对结块的蜂蜜是否好产生了疑问。那么，结块的蜂蜜好还是不结块的蜂蜜好呢？

首先，我们需要了解蜂蜜为什么会结块。蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，当温度下降时，这些糖会结晶，导致蜂蜜出现结块现象。这是一种自然现象，不会影响蜂蜜的营养成分和口感。

其次，结块的蜂蜜可以更好地保持其营养成分。蜂蜜中的活性酶和抗氧化物质会随着时间的推移而逐渐降解，而结块的蜂蜜可以更好地保护这些成分，使其更长时间地保存。

另外，结块的蜂蜜也更容易被人体吸收。当蜂蜜结晶时，糖分子会形成更小的颗粒，这些颗粒更容易被人体消化和吸收，从而更好地发挥营养作用。

但是，对于一些人来说，不结块的蜂蜜更加方便使用。不结块的蜂蜜更容易搅拌和混合，可以更方便地加入到各种食物中。而结块的蜂蜜需要先加热才能变成液体，这可能会增加一些麻烦。

综上所述，结块的蜂蜜和不结块的蜂蜜各有优缺点，选择哪种取决于个人需求和喜好。无论是哪种蜂蜜，都应该注意存放和使用方法，以免影响其营养成分和口感。