芋圆是什么做的
芋圆是一种传统的台湾小吃,也是近年来在大陆越来越受欢迎的甜点之一。它由芋头泥和糯米粉制成,外层软糯,内馅酥软,口感绵密,甜而不腻,深受人们的喜爱。
制作芋圆首先需要准备好芋头和糯米粉。芋头是制作芋圆的重要原料,它的选择很关键。一般来说,选用品质好的芋头,表皮光滑,没有痕迹和腐烂现象。将芋头去皮、切块,放入蒸锅中蒸熟,熟透后捣成细腻的芋泥。
接着是制作糯米粉皮。将糯米粉和开水混合,搓捏成小圆球,然后用手压扁,放入芋泥中心,包裹成圆形,用手轻轻搓揉,使其表面光滑。
煮芋圆的水要保持沸腾状态,将包好的芋圆放入锅中,等待它们浮起来,再煮个一两分钟,直到芋圆表面出现裂纹,证明芋圆煮熟了。
最后,将煮熟的芋圆捞出,放入冰水中浸泡,让它们变得更加Q弹有口感。
芋圆可以搭配各种配料,如花生碎、芝麻、红豆、椰浆等,让口感更加丰富。无论是在夏日解暑,还是在冬日暖身,芋圆都是一道令人心情愉悦、食欲大增的美食。
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