GB10781.2是中国国家标准中对于白酒的标准化规范，其规定了白酒的生产、质量、检验等方面的要求。在这个标准中，对于纯粮酒的定义和要求也有所规定。

首先，什么是纯粮酒？简单来说，纯粮酒是指使用粮食为原料，经过发酵、蒸馏等工艺生产而成的酒。这种酒品质纯正，口感绵柔，具有浓郁的香味和独特的风味，是中国白酒中的代表酒品之一。

那么，GB10781.2标准中是否规定了纯粮酒的要求呢？答案是肯定的。在这个标准中，对于白酒的分类中，将白酒分为了浓香型、酱香型、轻香型和清香型四种类型。其中，纯粮酒是属于浓香型白酒的一种，其要求生产原料必须为优质粮食，经过高温发酵、低温蒸馏等工艺生产而成，不添加任何化学物质和香精，保证酒品的纯正和健康。

除了在标准中规定了纯粮酒的生产原料和工艺要求外，还对于纯粮酒的检验方法和指标进行了规定。其中，对于纯粮酒的酒精度、甲醇含量、乙醇含量、酯类含量、挥发性酚含量、总酚含量、氨基酸含量、脂肪酸含量、微生物限值等指标都有了明确的规定和限制。

总之，GB10781.2标准中规定了纯粮酒的定义和要求，其要求生产原料为优质粮食，生产工艺纯正，不添加任何化学物质和香精，保证酒品的纯正和健康。因此，如果一款白酒符合这些要求，那么它就可以被认为是纯粮酒。