蒸肉米粉是一道广东传统美食，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段人群。下面我将介绍一下蒸肉米粉的做法。

所需材料：

1. 猪瘦肉片250克

2. 米粉300克

3. 鲍鱼菇适量

4. 姜末适量

5. 青葱适量

6. 酱油适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 鸡精适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 将米粉放入大碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌，直至米粉变软，然后放入沥干。

2. 将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐、糖、姜末和鸡精腌制20分钟。

3. 鲍鱼菇切成薄片，青葱切成小段备用。

4. 取一个蒸锅，将适量的水烧开，将蒸锅上屉垫上锅巾，将沥干的米粉均匀地铺在锅巾上。

5. 将腌制好的猪肉均匀地放在米粉上，再加上鲍鱼菇和青葱。

6. 将蒸锅盖好，大火蒸20分钟。

7. 取出蒸好的肉米粉，淋上适量的热油即可食用。

小贴士：

1. 米粉要选择细而柔软的。

2. 猪肉可以换成牛肉或鸡肉。

3. 鲍鱼菇可以换成其他蔬菜。

4. 热油要淋在青葱上，这样可以增加香味。

总之，蒸肉米粉是一道简单易学，风味独特的美食，希望大家可以尝试一下。