中学生正处于成长发育期，早餐对于他们的身体和思维发育十分重要。以下是几种适合中学生的早餐做法：

1. 鸡蛋三明治：将一个鸡蛋打散，加入少许牛奶和盐搅拌均匀。在平底锅中加入少许油，将鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄。将面包片烤至微黄，涂上适量黄油或酱料，放上煎好的鸡蛋，加上蔬菜、火腿等喜欢的配料即可。

2. 燕麦粥：将燕麦片放入锅中，加入适量水，煮至燕麦变软。可以根据个人口味加入些许牛奶、蜂蜜、水果等。燕麦粥富含膳食纤维，能够增强饱腹感，同时也具有缓解便秘的功效。

3. 奶酪三明治：将两片面包片烤至微黄，涂上适量黄油或酱料，加上奶酪片、蔬菜、火腿等喜欢的配料。奶酪含有丰富的钙质和蛋白质，有助于中学生的身体发育和大脑发育。

4. 水果麦片：将麦片放入碗中，加入适量牛奶或酸奶，搅拌均匀。可以加入一些切碎的水果，如香蕉、苹果、葡萄等。水果麦片营养丰富，有助于提高中学生的免疫力和身体健康。

以上是几种适合中学生早餐的做法，家长可以根据孩子的口味和需要进行搭配，让孩子在早餐中获得充足的营养和能量，更好地迎接一天的学习和生活挑战。