芥末墩是一道口感独特、味道辛辣的日式小吃，很受喜欢。下面就介绍一下芥末墩的制作方法，让大家可以在家里轻松制作出美味的芥末墩。

材料：

1. 面粉100克

2. 水50毫升

3. 芝麻油适量

4. 芥末粉适量

5. 酱油适量

6. 盐适量

7. 白糖适量

步骤：

1.将面粉倒入碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

2.慢慢加入50毫升温水，揉成面团，盖上湿布静置10分钟，让面团充分松弛。

3.将面团擀成薄片，用刀将面片切成小块。

4.将小块面片放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。

5.加入适量的芝麻油、酱油和芥末粉，搅拌均匀，让芥末墩充分入味。

6.将调好味的芥末墩装盘，撒上适量的葱花和芝麻，即可食用。

小贴士：

1.在制作过程中，需要加入适量的白糖，可以中和芥末的辣味，增加口感。

2.为了让芥末墩更加香脆可口，可以在煮面片的时候加入少许的苏打粉，这样会让面片更加酥脆。

3.在搅拌芥末墩的时候，可以根据个人口味适量增加芥末粉，增加辣味。

总之，制作芥末墩并不难，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的小吃了。大家可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的做法，制作出属于自己的芥末墩。