苏子叶咸菜是一道非常常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且非常简单易制作。下面就来介绍一下如何腌制苏子叶咸菜。

所需材料：

1.新鲜苏子叶500克

2.盐60克

3.白糖30克

4.腌制用料：姜、蒜、干辣椒适量

制作步骤：

1.将新鲜苏子叶洗净，晾干，去除杂质，切成2-3厘米长的段，备用。

2.将盐、白糖混合均匀，然后将苏子叶放入大碗中，倒入盐糖混合物，搅拌均匀，腌制20-30分钟。

3.在腌制的过程中，可以准备腌制用料。将姜、蒜切成细末，干辣椒切成小段，备用。

4.将腌制好的苏子叶取出，并用清水冲洗干净，然后晾干备用。

5.在锅里倒入适量的油，烧热后放入腌制用料，爆香后加入苏子叶，翻炒均匀。

6.炒至苏子叶变软烂，颜色变深，即可出锅了。

小贴士：

1.在腌制过程中，如果时间过长，苏子叶容易变软，影响口感。

2.在炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和味精。

3.炒好后可以放入瓶子中密封，放置于阴凉干燥处，可以保存一个月左右。

总之，制作苏子叶咸菜非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。希望以上步骤能够帮助到广大爱好美食的朋友们，制作出美味可口的苏子叶咸菜！