鲜竹笋是春季时节的一道美味佳肴，营养丰富，口感清爽。但是，很多人不知道如何将其制作得更加美味。本文为大家介绍几种鲜竹笋的做法大全，帮助大家制作出更加美味的鲜竹笋。

1. 清炒鲜笋

将鲜笋去皮，洗净切成丝，放入锅中爆炒，加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。这道菜品简单易做，口感清爽，适合清淡口味的人群。

2. 鲜笋炒肉片

将鲜笋去皮，洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用。将猪肉切成片，加入葱姜蒜末煸炒，加入鲜笋，加入盐、酱油等调味料，翻炒均匀即可。这道菜品口感鲜美，适合喜欢荤素搭配的人群。

3. 竹笋炒鸡蛋

将鲜笋去皮，洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用。将鸡蛋打散，加入盐、鸡精等调味料搅拌均匀。将锅烧热，加入少许油，倒入鸡蛋液，煎至金黄色，加入鲜笋，翻炒均匀即可。这道菜品口感鲜香，适合清淡口味的人群。

4. 鲜笋炒蘑菇

将鲜笋去皮，洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用。将蘑菇切成片，加入锅中煸炒，加入鲜笋，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。这道菜品清爽可口，适合素食者食用。

5. 鲜笋烤肉卷

将鲜笋去皮，洗净切成小块，用开水焯水后捞出备用。将肉卷切成薄片，拍打成薄片后加入盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料腌制30分钟。将鲜笋和肉片包裹在一起，用牙签固定，烤至金黄色即可。这道菜品口感丰富，适合喜欢肉类食品的人群。

以上是几种鲜竹笋的做法大全，希望能够帮助大家制作出更加美味的鲜竹笋。