自制泡椒竹笋的做法
自制泡椒竹笋的做法
泡椒竹笋是一道非常简单的家常菜,不仅口感清爽,而且富含营养,是夏天常见的凉菜之一。今天,我来分享一下自制泡椒竹笋的做法,让大家也可以在家中轻松制作美味的泡椒竹笋。
所需材料:
1. 竹笋:500克;
2. 泡椒:适量;
3. 生姜:适量;
4. 葱花:适量;
5. 食用盐:适量;
6. 白糖:适量;
7. 米醋:适量;
8. 食用油:适量。
制作步骤:
1. 将竹笋去皮,切成约4厘米长的段,放入锅中加入适量水和少量食用盐,中火煮约10分钟至竹笋变软,捞出沥干备用。
2. 将泡椒切成小块,生姜切成细片,葱花切碎备用。
3. 取一个小碗,加入适量盐、糖、米醋和泡椒汁,搅拌均匀,制成调味汁。
4. 将锅烧热,倒入适量食用油,加入姜片和葱花,炒出香味后加入泡椒翻炒几下。
5. 将已经煮熟的竹笋放入锅中,加入调味汁,用中火煮约5分钟,直至竹笋入味。
6. 装盘,撒上适量葱花即可食用。
小贴士:
1. 煮竹笋的时间不宜过长,否则会导致竹笋变得过软,口感不佳。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整,如果喜欢更酸甜口味的话,可以加入更多的米醋和白糖。
3. 如果不喜欢辣味,可以减少泡椒的量或者不加泡椒。
以上就是制作泡椒竹笋的详细步骤,非常简单易学,大家可以在家中轻松制作出美味的泡椒竹笋。不仅可以作为凉菜,还可以作为下饭菜,非常适合夏季食用。
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