红烧八爪鱼是一道美味的海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。下面就为大家分享一篇红烧八爪鱼的做法视频教程全集。

材料准备：

1. 八爪鱼一只

2. 葱姜蒜适量

3. 生抽、老抽各适量

4. 料酒、白糖各适量

5. 盐、鸡精适量

6. 水淀粉适量

步骤1：清洗八爪鱼

将八爪鱼洗净，去掉鳃和内脏，将八爪鱼的头部切开，洗净后沥干水分备用。

步骤2：调制卤汁

将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀备用。

步骤3：煮八爪鱼

将八爪鱼放入锅中，加入适量的清水，煮开后煮5分钟左右，捞出沥干水分备用。

步骤4：炒葱姜蒜末

将锅加热，倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。

步骤5：炒八爪鱼

将煮好的八爪鱼放入锅中，翻炒均匀，加入调制好的卤汁，翻炒均匀。

步骤6：加水焖煮

加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮30分钟左右，直到八爪鱼熟透。

步骤7：收汁

将八爪鱼捞出，将汤汁倒入锅中，加热收汁，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

通过以上步骤，一道美味的红烧八爪鱼就制作完成了。希望大家喜欢这道美味的海鲜菜品，也希望大家可以通过这个视频教程全集，轻松掌握红烧八爪鱼的制作技巧。