天使蛋糕是戚风蛋糕吗
天使蛋糕是一种口感轻盈、蓬松而且甜度适中的蛋糕，备受人们的喜爱。但是，对于天使蛋糕是否属于戚风蛋糕这个问题，却有一些不同的看法。
首先，我们来看一下戚风蛋糕。戚风蛋糕是一种以蛋黄、蛋白和面粉为主要原料，通过打发蛋白和烤制而成的蛋糕。戚风蛋糕的特点是口感轻盈、松软，且不会过甜。
而天使蛋糕，也是以蛋白、糖和面粉为主要原料，通过打发蛋白并将其与蛋黄混合后烤制而成。天使蛋糕的特点也是口感轻盈、蓬松，但甜度稍高。
从原料和制作过程上看，天使蛋糕和戚风蛋糕的确有些相似之处，但也有一些区别。戚风蛋糕的蛋白打发程度非常重要，而天使蛋糕则更加注重蛋白和面粉的比例和混合方式。此外，天使蛋糕的烤制时间也通常比戚风蛋糕要短。
因此，虽然天使蛋糕和戚风蛋糕有些相似之处，但它们也有一些明显的区别。所以，我们可以认为天使蛋糕和戚风蛋糕虽然有些相似之处，但它们并不是同一种蛋糕。无论是天使蛋糕还是戚风蛋糕，都有其独特的魅力和风味，都值得我们品尝和欣赏。
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