内存条是电脑中重要的组成部分之一，其容量和通道数对于电脑的运行速度和稳定性有着重要的影响。其中，8G双通道和16G单通道是比较常见的内存条选择。

首先，8G双通道内存条指的是两条容量各为8G的内存条同时工作。它们分别插在主板上的两个内存插槽中，同时起作用，可以实现双通道工作模式。这种模式可以提高内存带宽，进而提高电脑的性能和运行速度。而16G单通道内存条则是指一条容量为16G的内存条，只插在主板上一个内存插槽中，只能实现单通道工作模式。

从性能上来看，8G双通道内存条相对于16G单通道内存条具有一定的优势。因为双通道模式可以提高内存带宽，数据传输速度更快。同时，两条内存条分别工作，可以减少内存条互相干扰的可能性，保证电脑的稳定性。而16G单通道内存条则只能实现单通道模式，内存带宽相对较低，数据传输速度相对较慢，容易出现卡顿等情况。

但是，在实际使用中，选择内存条的时候还要考虑到自己的实际需求。如果只是一般的办公、网页浏览等轻度使用，16G单通道内存条已经足够了，而且价格相对较便宜。但如果需要进行大型游戏、图形处理等高强度使用，8G双通道内存条则是更好的选择，可以更好地满足电脑的性能要求。

综上所述，8G双通道内存条和16G单通道内存条都有各自的优势，选择哪种内存条要根据自己的实际需求来决定。