鱿鱼仔是一种富含营养的海产品，被誉为海洋中的“黄金食品”。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等多种营养物质，具有多种保健作用和药用价值。

首先，鱿鱼仔富含高质量的优质蛋白质，其中所含的氨基酸种类丰富，易于被人体吸收利用。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于增强人体免疫力、促进新陈代谢、维持身体健康具有重要作用。

其次，鱿鱼仔富含不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸，对于预防心脑血管疾病、降低血脂、保护视力、促进婴幼儿脑部发育等方面有着显著的保健作用。

此外，鱿鱼仔还富含多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、硒、维生素A、维生素B群、维生素D等。这些营养物质对于维持人体正常的生理功能、促进骨骼和牙齿发育、预防贫血、增强身体抵抗力等方面都有着重要的作用。

除了以上的营养作用，鱿鱼仔还具有多种药用价值。它可以清热解毒、消肿止痛、润肺化痰、滋阴补肾等，被广泛应用于中医药领域。此外，鱿鱼仔还可以作为一种美容养颜食品，其所含的胶原蛋白可以促进皮肤弹性和光泽度，延缓衰老。

综上所述，鱿鱼仔作为一种营养丰富的海产品，具有多种保健作用和药用价值，是人们健康饮食的良好选择之一。