中国饮食文化源远流长，历史悠久，具有悠久的历史和丰富的内涵，是中国文化宝库中的一颗璀璨明珠。如今，随着文化的多元化和全球化，中国饮食文化在世界各地也越来越受到重视和欣赏。那么，中国饮食文化在当代有何价值和意义呢？

首先，中国饮食文化是中华民族文化的重要组成部分，是中华民族的身份和认同的象征。无论是春节还是端午节，无论是家庭聚餐还是商务宴请，饮食文化都是中华民族传统文化的重要表现形式。它不仅是饮食习惯和礼仪的继承，更是中华民族文化精髓的体现。

其次，中国饮食文化具有丰富的文化内涵和历史价值。中国饮食文化不仅是中华民族文化的重要组成部分，也是世界文化的一部分，具有广泛的影响和影响力。中国饮食文化的历史悠久，经历了漫长的历史变迁和文化交融，形成了独特的饮食文化体系和食品制作技艺，具有重要的历史价值和文化内涵。

再者，中国饮食文化在时代变革中也在不断更新、创新和发展。中国饮食文化不仅是传统文化的代表，也是时代变迁的见证和反映。在现代社会中，随着经济的发展和生活水平的提高，人们对饮食文化的要求也越来越高。中国饮食文化在创新和发展中，不断吸收和融合世界各地的饮食文化，形成了多元化和包容性的饮食文化体系，具有时代性和现代性。

总的来说，中国饮食文化是中华民族文化宝库中的重要组成部分，具有悠久的历史和丰富的内涵。在当代，中国饮食文化不仅是中华民族传统文化的重要表现形式，也是世界文化的一部分，具有广泛的影响和影响力。同时，中国饮食文化也在时代变革中不断更新、创新和发展，具有时代性和现代性。因此，我们应该更加重视、传承和发扬中国饮食文化，在中华民族文化的传承与发展中发挥重要的作用。