手机文档加密是一项非常重要的安全措施，可以保护我们重要的文件免受未经授权的访问。但是，有时候我们可能需要取消文档加密，比如我们需要分享文件给他人，或者我们经常需要修改文档，但是加密却会让这个过程变得更加困难。下面是一些关于如何设置和取消手机文档加密的方法。

第一种方法是使用应用程序自带的加密功能。许多应用程序都提供了文件加密的选项，比如微软的Office应用程序、Adobe Acrobat等。在这些应用程序中，我们只需在保存文件时选择加密选项，然后输入一个密码即可对文件进行保护。如果我们需要取消加密，只需打开文件并输入密码，然后选择取消加密即可。

第二种方法是使用手机操作系统自带的加密功能。对于Android用户，我们可以在设置中找到“安全”选项，然后选择“加密和屏幕锁”。在这里，我们可以选择对手机进行加密，这样所有的文件和数据都会被加密保护。如果我们需要取消加密，只需在这里选择取消加密即可。

第三种方法是使用第三方应用程序进行加密和取消加密。有许多第三方应用程序可以帮助我们对文件进行加密和取消加密，比如ES文件浏览器、Vault等。这些应用程序通常会提供比系统自带的加密功能更多的选项和功能，可以更加方便地管理和保护我们的文件。

总的来说，手机文档加密是一项非常重要的安全措施，可以帮助我们保护重要的文件免受未经授权的访问。但是，如果我们需要取消加密，我们可以使用应用程序自带的加密功能、手机操作系统自带的加密功能或第三方应用程序来实现。无论我们使用哪种方法，我们都应该保持警惕，确保我们的文件和数据始终得到充分的保护。