冷冻巴沙鱼酸菜怎么做
冷冻巴沙鱼酸菜是一道美味可口的菜肴,下面就是制作方法:
材料:
1. 冷冻巴沙鱼一条
2. 酸菜适量
3. 姜片适量
4. 蒜末适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 蚝油适量
8. 糖适量
9. 生抽适量
10. 料酒适量
11. 淀粉适量
步骤:
1. 将冷冻巴沙鱼解冻,去骨后切成小块,用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻;
2. 酸菜洗净,切成小段备用;
3. 热锅加油,放入姜片和蒜末爆香;
4. 放入腌好的鱼块煎至两面金黄;
5. 加入适量的水,放入酸菜、蚝油、糖、生抽烧开;
6. 然后将火调小煮约5分钟左右,直到鱼肉煮熟;
7. 最后用淀粉水勾芡即可。
温馨提示:
1. 冷冻的巴沙鱼需要提前解冻,否则会影响口感;
2. 煮的时间不宜过长,否则鱼肉会过烂,影响口感;
3. 煮菜时适量加水,以免烧焦。
这道冷冻巴沙鱼酸菜是一道口感鲜美的家常菜,做法简单,适合在家中制作。
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