四川麻辣兔的做法及配方图片
四川麻辣兔,是一道具有浓郁川菜特色的美食,其麻辣味道让人回味无穷。下面,就让我来介绍一下它的做法及配方吧!
材料:
1. 兔肉 500g
2. 豆瓣酱 50g
3. 郫县豆瓣酱 50g
4. 干辣椒 30g
5. 姜蒜适量
6. 葱适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 味精适量
10. 盐适量
11. 鸡精适量
12. 花椒适量
13. 香菜适量
做法:
1. 将兔肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、生抽腌制10分钟。
2. 干辣椒、姜、蒜、葱切末备用。
3. 热锅凉油,放入花椒煸炒出香味,加入兔肉煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、葱煸炒,炒至香味四溢。
5. 加入适量的水,煮开后转小火慢炖40分钟至兔肉变得软烂入味。
6. 最后,加入味精、盐、鸡精调味,撒上香菜即可。
配方图片:
(图片中的兔肉使用的是罐装的,实际做法中需要将生兔肉切成小块)
[图片]
希望大家能够动手尝试一下这道四川麻辣兔,体验一下川菜的独特风味!
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