高压锅红焖肘子是一道经典的美食，口感鲜美，肉质酥烂，营养丰富，深受大众喜爱。下面就为大家介绍一下高压锅红焖肘子的做法大全窍门图解。

材料：猪肘子500克、八角5个、香叶3片、姜片适量、葱段适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖适量、清水适量。

步骤：

1. 将猪肘子洗净，切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

2. 热锅凉油，加入葱姜爆香。

3. 将猪肘子倒入锅中煸炒至表面微微焦黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

5. 加入八角、香叶，倒入清水，水量要盖过肉块。

6. 关上高压锅盖，大火烧开后转小火，煮20分钟。

7. 关火后，等待压力自然释放，打开盖子。

8. 将肘子捞出，放入碗中。

9. 将锅中剩余的汤汁过滤掉，倒入肘子上。

10. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸30分钟。

11. 取出肘子，汤汁可根据口味加入适量的盐和糖调味。

12. 最后，将汤汁倒入肘子上，装盘即可。

高压锅红焖肘子的做法大全窍门图解就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适当调整配料和烹饪时间，做出口感更加鲜美的红焖肘子。