茶叶卤鸡蛋的做法及配料
茶叶卤鸡蛋是一道美味的传统中式小吃，其口感香醇，鸡蛋软嫩入味，深受人们的喜爱。下面我就为大家介绍一下茶叶卤鸡蛋的做法及配料。
材料：
鸡蛋6个、茶叶5克、桂皮1块、香叶2片、草果2颗、八角2颗、葱段2根、姜片3片、料酒1勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量。
做法：
1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮至水开后再煮5分钟，捞出放入凉水中冷却，去掉蛋壳备用。
2.将茶叶用小火炒香，放入茶袋中，用线绳绑好备用。
3.锅中放入适量的油，加入桂皮、香叶、草果、八角、葱段、姜片煸炒出香味后，加入适量的水，放入茶包，烧开后加入料酒、生抽、老抽、盐，搅拌均匀煮沸。
4.将鸡蛋放入锅中，小火煮沸，然后转中火煮30分钟，熄火后浸泡至温热后捞出即可。
茶叶卤鸡蛋可以加入各种配料，比如豆腐、鸭脖、火腿肠等，口感更为丰富。同时，茶叶卤鸡蛋也可以作为早餐或下午茶的小吃，营养丰富，也适合携带。
以上就是茶叶卤鸡蛋的做法及配料，希望大家能够成功制作出美味的茶叶卤鸡蛋。
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