红薯馒头是一种口感软糯、香甜可口的传统小吃。下面，我们将为大家介绍红薯馒头的制作方法，让您轻松掌握制作技巧，一次成功。

材料：

- 红薯泥：400克

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 细砂糖：60克

- 油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备工作：将红薯洗净，切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。

2. 面团制作：取一个大碗，将面粉、酵母、细砂糖、红薯泥，加入适量清水，用手揉成面团。注意，揉面团的时候，一定要加水慢慢揉，不要一下子加太多水，否则面团会变得太软。

3. 面团发酵：将揉好的面团放在盆里，盖上湿布，放在温暖的地方醒发。大约需要1个小时左右，发酵到面团变大，体积明显膨胀。

4. 揉制馒头：将发酵好的面团揉成长条，切成小块，每个小块用手搓圆，然后放在案板上，轻轻压扁，略带厚度，大小适中。

5. 馒头二次发酵：将搓好的馒头放在案板上，盖上湿布，放在温暖的地方进行二次发酵。大约需要30分钟左右，发酵到馒头变得更加蓬松。

6. 蒸制馒头：将蒸锅加热，放入适量清水，将蒸笼铺上纱布，放入馒头，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，直到馒头表面呈现出透明状。

7. 出锅装盘：将蒸好的馒头取出，放在盘子里，表面涂上适量油即可。

小贴士：

1. 揉面团的时候，一定要注意揉到面团光滑、有弹性为止。

2. 发酵的时间要根据环境而定，冬天时间稍微长一些，夏天时间稍微短一些。

3. 蒸馒头的时候，火候一定要掌握好，火力过大容易糊底，火力过小则不容易蒸熟。

4. 馒头出锅后，可以用刷子在表面涂上适量油，这样可以让馒头更加有光泽、口感更好。

以上就是红薯馒头的制作方法，相信大家都已经掌握了吧。快来动手试试吧，自己动手做，美食在家！