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酸菜鱼用什么鱼比较好吃

酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜,其口味酸辣可口,让人回味无穷。但是,要想让酸菜鱼更加美味,选择什么鱼是关键。

首先,我们需要选择肉质鲜美的鱼类,这样才能让酸菜鱼更加美味。在众多鱼类中,草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼都是不错的选择。这些鱼肉质细嫩,口感鲜美,非常适合做酸菜鱼。

其次,我们需要选择身体鲜明、无异味的鱼类。因为酸菜鱼的味道比较重,如果选择味道不好的鱼,就会影响整道菜的口感。因此,在选择鱼的时候,最好选择新鲜的鱼类,并且要闻一下鱼的气味,如果有异味的话,就不要选择了。

最后,我们需要选择适合的鱼的大小。如果选择太大的鱼,不仅烹饪时间长,而且口感会比较硬,影响整道菜的口感。因此,我们建议选择中等大小的鱼,这样既容易烹饪,又能保证口感。

总之,选择什么鱼做酸菜鱼非常重要,草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼都是不错的选择。但是,在选择鱼的时候,一定要注意鱼的肉质、气味和大小,这样才能做出一道美味的酸菜鱼。

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