干煸四季豆怎么炒
干煸四季豆是一道非常常见的川菜，它的特点是口感爽脆，香气四溢，非常适合做下饭菜。下面是具体的炒菜步骤：
1. 准备食材：四季豆、蒜末、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、油。
2. 将四季豆洗净，去除两头和筋，切成长条状备用。
3. 热锅凉油，油温7成热时将四季豆放入锅中翻炒，将其炒至表面微微出现焦黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 将炒好的四季豆放入锅中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料翻炒均匀，让四季豆充分吸收香味。
6. 继续翻炒至四季豆表面金黄酥脆即可关火，出锅装盘即可。
干煸四季豆口感爽脆，香气四溢，是一道非常下饭的川菜。上面的烹饪步骤简单易懂，大家可以自己动手试试做出美味的干煸四季豆。
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