湖州市的市花是茶花。茶花是一种优美的花卉，因其花朵如同茶杯而得名。茶花的花期较长，花色艳丽，花姿优美，香气怡人。茶花在中国传统文化中有着重要的地位，被誉为“国花香之源”。

茶花在湖州市的象征意义十分丰富。首先，茶花代表着湖州市人民勤劳、勇敢、坚韧不拔的精神。茶花的生长需要严谨的养护和耐心的呵护，这需要人们不断地付出努力和汗水。同样，湖州市人民在发展经济、推进社会进步的过程中，也需要这种勤劳、勇敢、坚韧不拔的精神。

其次，茶花还象征着湖州市人民的深厚文化底蕴。湖州市是中国历史文化名城，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。茶花作为中国传统文化中的代表之一，与湖州市的文化底蕴紧密相连。茶花的美丽和纯洁，也体现了湖州市人民对于文化的热爱和追求。

最后，茶花还象征着湖州市人民的追求和希望。茶花在中国文化中被赋予了“吉祥”的寓意，代表着好运和美好的未来。湖州市人民在不断地追求美好生活的同时，也希望自己的城市能够不断发展，成为一个富有活力和希望的城市。

综上所述，湖州市的市花茶花，不仅仅是一种美丽的花卉，更是湖州市人民勤劳、勇敢、坚韧不拔的精神、深厚的文化底蕴以及对于美好未来的追求和希望的象征。